AGI – “Los precios del menú de Casa Cruz son razonablemente económicos considerando que es el punto de acceso más nuevo en uno de los barrios más elitistas de una de las ciudades más caras del mundo”, escribe Paìs, describiendo este lugar definido como “el nuevo punto de acceso de Manhattan”, un club privado. cuyos miembros han pagado una fortuna para poder almorzar o cenar entre obras de arte de David Hockney o Keith Haring.

“La picaña de ternera wagyu a la plancha con zanahorias asadas y boniatos a la brasa cuesta 82 dólares (78 euros) – dice el artículo – mientras que la chuleta de ternera a la plancha con patatas ronda los 81 dólares (77 euros). Pero la cuenta sale estratosférica si quieres degustar los platos de chef bill brasil en uno de los salones privados de Casa Cruz, a medio camino entre un restaurante y una discoteca. “Sus 99 afiliados pagaron entre 240.000 y 475.000 euros por una tarjeta que les da acceso a comer o cenar en salas decoradas con obras también de Andy Warhol y Fernando Botero”.

Según el País, los millonarios neoyorquinos llevan veinte años fascinados con este tipo de club. Desde la apertura de Casa Soho en 2003, “estos lugares que prometen exclusividad e intimidad han seguido proliferando”: está The Core Club y The Aman, en Midtown; Neue House, en Greenwich Village; Zero Bond, en NoHo; Casa Cipriani, en el Bajo Manhattan, y Fasano, en la Quinta Avenida. La mayoría cobra entre 3.800 y 4.800 euros de alquiler anual, pero Casa Cruz es diferente. Técnicamente no es un club, sino un restaurante de cocina sudamericana y mediterránea —“entre la pampa argentina y Positano”, como lo define el Wall Street Journal— con un centenar de socios que “pagaron entre un cuarto y medio millón de dólares sentirse como amos y señores en una mansión centenaria de seis pisos en el Upper East Side”.

El comedor, el bar y las salas de reuniones de las zonas VIP son embriagadores y glamurosos. Algunas habitaciones están revestidas con madera de cerezo brasileño y detalles en cobre, otras están tapizadas con pana verde. Hay chimeneas de mármol y cortinas chinas. Los camareros visten uniformes creados por la diseñadora neozelandesa Emilia Wickstead, una de las favoritas de la princesa Kate Middleton.

Según Juan Santa Cruz (Santiago de Chile, 51), fundador de Casa Cruz, una de las causas del éxito de Casa Cruz se puede atribuir a la pandemia: “Hay gente que ha entendido que quiere estar con otros como ellos. Mi club es pequeño, solo 99 socios y sus familias. Pero todos son muy interesantes. No vamos a admitir a nadie más, no hay más asientos”, dice el restaurador, quien concluye: “Nueva York está en constante cambio, pero siempre es lo mismo. Sigue siendo la ciudad, la más importante de las más importantes. país”. del mundo”, concluye Santa Cruz. “Un empresario muy importante me advirtió recientemente: ‘Nunca apuestes contra Nueva York porque Nueva York siempre gana'”.