El Departamento de Agricultura de EE. UU. otorga licencias a dos nuevas empresas para producir y vender carne artificial cultivada en laboratorio

El miércoles 21 de junio, dos empresas de California recibieron la aprobación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para producir y vender carne de pollo cultivada en laboratorio.
Esta carne proviene de la multiplicación de células musculares animales y según los productores sería tan nutritiva como la carne convencional, pero no requiere la muerte de los animales.

La acreditación USDA cubre los proyectos de las dos startups Comida al revés Y buena carne y para la empresa asociada de Good Meat, Joinn productos biológicos.

A partir de ahora, estas empresas podrán llevar a los mostradores de los supermercados el producto esperado durante años por los más curiosos y por los defensores de los derechos de los animales.

Por el momento, la aprobación solo se refiere a la carne de pollo sintética en forma de carne picada como la que se usa en las hamburguesas.

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Ildefonso Seta

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