los 25 de octubre Sí Fiesta la dia mundial de la Pasta Con el’aumentacion registro + 33% deexportar de pasta italiana aen el extranjero donde, con dificultades económicas, se redescubren las cualidades del plato básico de la dieta mediterránea.
son los alemanes – subraya el coldiretti – a gasta mas ya para comprar Pasta de Bello país con un aumentar de la 31% el año pasado mientras al segundo lugar la Estados Unidos donde elaumentar incluso fue del + 45% también bajo la presión de la debilidad del euro frente al dólar como al tercer lugar la Francia con un aumentar de la 25%.
Dentro Italia Sí producir 3,6 millones de montones de Pastaigual a aproximadamente 1/4 del total este mundo – Señala coldiretti -, con 200.000 granjas Empresas italianas comprometidas a proporcionar trigo duro de la más alta calidad a un cadena de producción este cuenta comercial 360 Y aproximadamente 7.500 empleadospor un evaluar totalde alrededor de 5 mil millones euros Con el tiempo son aumentó exponencialmente también formatosde la Pasta que ahora han llegado a compartir 300Mientras que variedades tradicionales los hechos conintegralla sin glutenAquellos con harinas alternativas Y legumbres.
los crecimiento de exportación italiana de Pasta pasar mano en mano con el crecimiento de la tamaños y variedadquien ve el redescubrimiento de granos antiguostrayendo el Senador Capellila timiliala Zaragoza y otras variedades que han hecho la historia del país en la mesa. Un fenómeno que también ha favorecido la proliferación de marcas de pasta que garantizan el origen 100% nacional del trigo utilizado, impensable hasta hace unos años pero ahora herencia de casi todas las grandes marcas. El resultado es que el Ventas de Pasta de Grano italiano garantizado Yo soy adulto de la 14% dentro evaluar en el primeros cinco meses de la 2022según el análisis coldiretti en los datos Ismea difusa dentro dia mundial de la Pasta.
L’Italia permanece la país con el mayor consumo de Pasta por un Monto de 23.5 kilogramos cada uno en contra de 17 kg de la Túnezsegundo en esta clasificación especial seguido de Venezuela (15kg), Grecia (12kg), Chile (9,4 kg), Estados Unidos (8,8 kg), Argentina Y Pavo por igual mérito (8,7 kg) que dan fe de hasta qué punto este tipo de producto tiene admiradores en todas las latitudes.
“Existen, por lo tanto, las condiciones para responder a la demanda de italianidad de los consumidores e invertir en una agricultura nacional capaz de ofrecer productos de calidad creando relaciones virtuosas en la cadena de suministro con acuerdos que garanticen una remuneración justa por encima de los costos de producción – comenta sobre Presidente de la Coldiretti Ettore Prandini – La experiencia ha demostrado la importancia de garantizar la transparencia de la información para el crecimiento de un sector que es un símbolo de Italia en el mundo”.
A alentar de la éxito global de la Pasta la acabado de estar a comida asequible, fácil de preparar Lo es todos estan de acuerdopero pocos saben la trabajar este hay detrás un plato de Pastaempezando con materia primaque se obtiene de la producción agrícola.
símbolo de fabricación de la “Producido en Italia”, según una elaboración de centro de estudio de Confagricolturala cultivo de trigo duro dentro Italia cubre 1,26 millones de hectáreas de superficie y este es el cultura más extensa en el Pueblocon un producción cosechada la suma de más de 3,9 millones de montones.
Entre Regiones con mayor presencia de la hectáreas cultivadas a trigo duro respectivamente Apulia(344.700 hectáreas y 688.000 toneladas de producción cosechada); Sicilia 272.405 hectáreas y 813.000 t) e basilicata(115.236 hectáreas para 321.000 t), también destacan en el “top five” de las regiones de producción italianas Emilia-Romaña Y pasos que, con 85.000 y 90.000 hectáreas respectivamente, producen 375.000 y 467.000 toneladas de trigo duro.
A la luz de la situación determinada por este particular momento histórico, en segundo lugar Confagricoltura es esencial para adaptarse la capacidad de producción italiana a cambio climático, intensificar dentro de forma sostenible la producciones a través de inversiones materiales e inmateriales para que las empresas italianas produzcan más y mejor, para satisfacer a los consumidores cada vez más exigentes.
Ahora más que nunca, segundo Confagricolturalo hace necesario para apelar a Buscar y para tecnologías y el sector de la tierras cultivables es uno de los que puede beneficiar además de innovaciónen todas las áreas: desdeagricultura de precisión a mejora genetica la última generación.
Se necesitan nuevos protocolos para el definición de la parámetros de calidadasí como la promoción y garantíaadopción de contratos de cadena de suministro cada vez más claros Y transparentepor lo tanto de Haz masrentable la cultivo de la trigo duro para todos la los operadores.
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